磁性金屬物測(cè)定儀對(duì)小麥粉樣品混勻中的使用
來源： http://www.symzc.com/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-03-30 閱讀次
樣品混合不均勻會(huì)嚴(yán)重影響測(cè)定結(jié)果。因此有效可行的混勻方法決定了測(cè)定值的雙試驗(yàn)誤差和結(jié)果是否超標(biāo)。尤其在糧油制品行業(yè)我們所熟識(shí)的就是小麥粉的增白劑。目前，應(yīng)用于面粉的增白劑幾乎全是過氧花苯甲酰。過氧化苯甲酰用量很少，但這種添加劑一般在制粉工藝的尾路加入，經(jīng)過混合，就打包出廠了。這種十萬分之幾的添加比例，經(jīng)過有限的攪拌，很難達(dá)到均質(zhì)的程度。即在過氧化苯甲酰粉末與面粉的混合中，很容易混合不均勻，使得測(cè)試結(jié)果離散度較大。磁性金屬物測(cè)定儀是糧油檢測(cè)試驗(yàn)室最基本的儀器設(shè)備，能很好地解決這一問題。
混合均勻度是指將制定組分分散到整體物料中的程度，分散度越好，表明其混合越均勻，物料的混合均勻程度可用變異系數(shù)來衡量。根據(jù)GB/T 18415-2001小麥粉中過氧化苯甲酰測(cè)定方法的規(guī)定，雙試驗(yàn)測(cè)定值得相對(duì)相差不得大于15%。
而利用磁性金屬物測(cè)定儀對(duì)小麥粉樣品進(jìn)行混勻前處理的辦法不會(huì)對(duì)樣品的其他檢測(cè)項(xiàng)目產(chǎn)生明顯的影響，反而大大提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確度，而且處理時(shí)間只有15-20min。糧油檢測(cè)試驗(yàn)室利用磁性金屬物測(cè)定儀對(duì)小麥粉樣品進(jìn)行混勻前處理是可行的有效的。
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